預防老後「肌力衰弱」 哈佛研究:吃這個就有效

預防老後「肌力衰弱」 哈佛研究:吃這個就有效

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許多人上了年紀出現肌力衰弱的徵兆,一不小心就會摔跤。(示意圖/Shutterstock)

人一上了年紀,除了生病,最怕的就是摔跤跌倒。美國哈佛大學研究顯示,攝取富含黃酮醇的蔬果,例如蘋果、黑莓、洋蔥等,能夠大幅減緩肌力減退等「老年衰弱症」病徵,類黃酮化合物之中又以「槲皮素」效果最佳。

這項研究是由美國哈佛大學希伯來安養中心醫學院進行。英國《獨立報》報導,研究顯示,在蘋果、黑莓等食物發現的一種名爲槲皮素(quercetin)的黃類黃酮化合物,這可能就是預防老後衰弱的最關鍵因素。研究成果已刊載於《美國臨牀營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)。

研究團隊觀察1701名均齡58.4歲人士飲食與老年衰弱程度之間關係,追蹤12年期間有13.2%的受試者出現衰弱症。分析發現,每天攝取的黃酮醇每增加10毫克,衰老機率就可減低20%。吃一顆中等大小的蘋果,就能攝取10毫克黃酮醇。

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「老年衰弱症」(frailty)的特徵通常會有肌力下降、疲勞。英國65歲以上人士約1成有此症,到了85歲以上年齡層,比例大幅增加爲25%至50%。現行鍼對衰弱症的膳食建議主要聚焦於蛋白質攝取,不過,哈佛這項研究指出,許多其他食物也有助降低衰弱問題。

「一天一蘋果,醫師遠離我」這句話可不是講假的。美國哈佛大學研究指出,每天吃一顆蘋果,可讓老後出現衰弱症的機率降低20%。(示意圖/Shutterstock)

研究報告指,「一天一蘋果,醫師遠離我」這句老話的確沒錯,後半句也許還可以換成「衰弱遠離我」。雖說類黃酮化合物攝取總量與衰弱症之間尚無顯著關聯,但攝取較多的黃酮醇與降低衰弱症發生率之間的確有關,尤其又以槲皮素的關聯表現最強。這代表類黃酮化合物之中可能有特定的子分類最具潛力,能夠化身爲因應預防衰弱症的膳食對策。

研究人員指出,下一步應當着重於從飲食層面着手,利用黃酮醇或槲皮素治療衰老症。

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英國《太陽報》進一步列出8大富含槲皮素的食物:柑橘類水果、蘋果、莓類、洋蔥、荷蘭芹(parsley)、鼠尾草(sage)、茶、紅酒。

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